初中毕业学什么技术比较有前途，需要考虑多方面因素，例如兴趣、市场需求、未来发展潜力等。以下是一些可能适合初中毕业生的技术方向：

汽车维修：随着汽车行业的快速发展，汽车维修领域的人才需求量越来越大。汽车维修需要掌握一定的机械和电子知识，对于初中毕业生来说，这是一个比较有前途的技术方向。

烹饪：烹饪是一门古老而永恒的职业，随着人们生活水平的提高，对美食的需求越来越大。初中毕业生可以选择学习烹饪技能，未来可以在餐饮行业就业或者自主创业。

电子商务：随着互联网的普及，电子商务逐渐成为了一个新兴的行业。初中毕业生可以选择学习电子商务技能，未来可以在电商领域就业或者自主创业。

护理：护理是一个非常重要的职业，尤其在医疗保健领域。初中毕业生可以选择学习护理技能，未来可以在医院、养老院等医疗机构就业。

美容美发：美容美发是一个时尚、潮流的行业，也是一个比较适合初中毕业生的技术方向。初中毕业生可以选择学习美容美发技能，未来可以在美容美发店或者自主创业。

需要注意的是，选择任何技术方向都需要根据自己的兴趣和实际情况进行综合考虑，同时需要努力学习、实践，不断提高自己的技能水平。

适合初中学历可以学计算机、机械自动化、电气工程、会计、财务管理、传媒播音、电焊、美容美发、物流管理、厨师、挖掘机、维修家电、智能机、化妆、西点师、航空乘务、汽车维修、美甲等等各种技术。